De la investigación a la aplicación
Transformamos retos complejos de la industria agroalimentaria en soluciones reales, sostenibles y aplicables
Colaboramos con empresas, productores e instituciones para crear alianzas estratégicas que impulsan proyectos innovadores y sostenibles. Ofrecemos un servicio integral que abarca desde la investigación y desarrollo (I+D) hasta la validación y el escalado industrial
Aplicamos conocimiento técnico y metodologías avanzadas para desarrollar soluciones eficientes, personalizadas y orientadas a resultados, ayudando a transformar ideas en proyectos viables, competitivos y listos para crecer a gran escala
Diseñamos y optimizamos microorganismos con aplicaciones en bioconservación, mejora de alimentos y producción de compuestos bioactivos
Interpretamos lo invisible
Nuestro equipo de Bioinformática analiza datos de secuenciación masiva (NGS) para estudiar microbiomas, identificar microorganismos y entender procesos biológicos clave en alimentación
Resultados científicos sólidos
Acompañamos proyectos de investigación desde el procesamiento de datos FASTQ hasta la interpretación funcional de genes y comunidades microbianas, proporcionando análisis adaptados a cada caso experimental
I+D+i
Impulsamos soluciones para la industria
Conservantes naturales
Explorar el potencial de microorganismos para producir compuestos con actividad antimicrobiana y/o antioxidante en productos cárnicos
Biosíntesis de pigmentos naturales
Sustituir colorantes sintéticos mediante plataformas microbianas seguras y tecnologías de fermentación aplicadas a subproductos agroindustriales
Mejora propiedades organolépticas
Desarrollar y validar enzimas microbianas de alta especificidad para aplicaciones en la mejora de textura en productos cárnicos y análogos vegetales
Mejora perfil graso de matrices lácteas
Transformar el lactosuero en enzimas naturales que mejoren el perfil sensorial de quesos optimizando el proceso de maduración
Desarrollo de bioformulaciones
Buscamos desarrollar alimentos funcionales innovadores con compuestos obtenidos por fermentación sostenible
Colabora con foodimental
Ajuste de metodologías
No nos quedamos en la investigación, reestructuramos procesos existentes
Escalabilidad y viabilidad
Conocemos la realidad de producción, teniendo en cuenta todas las variables
Costes
Adaptamos tiempos, energía y recursos invertidos en cada proyecto
Sostenibilidad
Cumplimos con la normativa europea y nacional vigente, evitando sanciones y costes derivados
Confiaron en nosotros
¿Conoces nuestro caso de éxito más reciente?
Podemos evitar el deterioro de las frutas post-cosecha a través de un bioconservante sin transgénicos, plásticos, ni energía
El potencial de los microorganismos permite desarrollar estrategias de biocontrol y conservación altamente eficaces, respetuosas con el medio ambiente y sin recurrir a sustancias químicas agresivas